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オーストラリア人のダーリンと遠距離の末結婚→移住 ビザ、生活情報、英語、一眼レフカメラのことなど

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作り方簡単!ギリシャ料理のソース『tzatziki』が美味しいよ!!

はるるが最近、よく見てるテレビ番組が『マイキッチンルール』って、2人組みチームがそれぞれ、審査員(オーストラリアじゃ超有名なシャフらしい)と他のチームに料理を作り、点数を競う料理対決番組

au.tv.yahoo.com

毎回、創意工夫された料理が披露されて、その料理を見るのも楽しいけれど、露骨に嫌味を行ったり偉そーなこと言っちゃう人がいて、人間模様がかなり激しくてちょっと笑える番組でもある。

 

そんな『マイキッチンルール』を見ながら、この料理を一回作って見たい!!なんてのがあると、ホームページからレシピを探したり、番組スポンサーの「Coles」(スーパーマーケット)が無料のレシピ本を発行しているので、その本を片手に色々試してる。

 

で、今までに試してみた料理の中で、はるるのお気に入りが、『tzatziki』ってギリシャ料理のソース。

 

でさ、まず『tzatziki』ってなんて読むの??? ってところから始まるんだけど、

 

ブレットに聞いても、ママに聞いても、「ザキザキ〜」「ティデザキー」とか、オージーイングリッシュでも対応が聞かない『tzatziki』。。。。

 

Wikiりました。。。。

ザジキ(ギリシア語: τζατζίκι, tzatziki)とは、ギリシャのメゼまたは前菜の一つであり、スブラキとギロピタに添えるソースとして使われる。
日本語の文献では、「ジャジキ」「ツァツィキ」、「ザツィキ」、「ツァジキ」などのカナ転記も見られる。  ーWikipedia

 

ということで、以後、ザジキと呼ぶことにします。

ザジキ(tzatziki)って何?

ザジキは、そもそも何なのか?

 

Wikiりました。。。。

ザジキは、通常ヒツジまたはヤギの乳から作る水切りヨーグルトにキュウリ、ニンニク、塩、オリーブ・オイル、コショウ、イノンドを加えて作る。レモン果汁、パセリ、ミントを加える場合もある。キュウリはピュレして水分を絞るか、種を除いて微塵切りにする。さらにオリーブ・オイル、オリーブ、ハーブを仕上げに加える場合もある。ザジキは冷たいまま供される。   ーWikipedia

 

Wiki先生曰く、ヨーグルトをベースにしたソースだそうです。

 

実際、ザジきはヨーグルトのサワー感が、揚げ物などととても相性が良く、やみつきになる美味しさです。

 

しかも、作り方が簡単!!!

 

なので、作り方をご紹介しまーす!(ってColesのレシピ本のパクりだけど。。。)

材料

  • きゅうり 1/2本
  • ギリシャヨーグルト(プレーン) 1カップ
  • 塩 少々
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1

作り方

  1. きゅうりを千切りにし、塩をなじませて10分ほど放置。
  2. 1のきゅうりを絞って水気を抜く。
  3. ボールに2のきゅうり、ギリシャヨーグルト、ニンニクのすり下ろし、オリーブオイル、レモン汁を入れて、混ぜる。
  4. 冷蔵庫で少しねかせる。

出来上がり!!

 

簡単でしょ?

 

コロッケに添えるザジき。。。

f:id:HaruruAdventure:20170405175014j:plain

 

ヨーグルトの酸味と、きゅうりのほんのりとした甘み、ニンニクの匂いと辛みがマッチして癖になる美味しさ!!!

 

ちなみに使用したギリシャヨーグルトはこれ!!

f:id:HaruruAdventure:20170405174909j:plain

日本でも手に入りそう。

 

 興味がある人は是非試して見て!!

まとめ

ということで、最近、はるるは『マイキッチンルール』って料理番組にはまっている。

  • ホームページやColesのレシピ本でレシピ入手可能
  • その中で、tzatzikiってギリシャ料理のヨーグルトソースが美味しい!
  • tzatzikiはザジキと呼ぶらしい。
  • ザジキの作り方が超簡単。
  • 揚げ物と一緒にザジキお試しあれ!!!

でした!